Ausgabe 59
König Krapfen! Warum das Schmalzgebäck den ganzen Winter Saison hat.
Artikel in dieser Ausabe
König Krapfen
griffig & glattWissenswertes
Auf den Spuren eines Klassikers.
Bäcker von Welt: Backen zwischen den Meeren
griffig & glattWissenswertes
Louise Bannon kochte im berühmten
Noma in Kopenhagen, bevor sie sich
ganz auf Brot und feines Backwerk aus
alten Getreidesorten konzentrierte.
Wie der Krapfen wird
griffig & glattWissenswertes
Wir schauen den Krapfenmeistern bei Ströck über die Schultern.
Kittseer Marillenmarmelade, Original aus Tirol
griffig & glattWissenswertes
Unser Partner Unterweger Früchteküche im Portrait
Rezept: Geschmorter Butternuss-Kürbis
griffig & glattRezepte
mit Feta, Mandeln und Preiselbeeren
Wir backen den Advent
griffig & glattSortiment
Die Wochen vor Weihnachten gelten nicht zufällig als die schönsten im ganzen Jahr.
Grau wie der Genuss
griffig & glattWissenswertes
Warum Mohn aus dem Waldviertel schon seit Jahrhunderten als Delikatesse gilt.
Backen mit Pierre: Tarte Tatin
griffig & glattRezepte
Jetzt im Herbst besonders köstlich!
Dem Paradeiser einheizen
griffig & glattWissenswertes
Auf dem Dach der neuen Ströck-Backstube in der Lexergasse wird bald Gemüse in der Restwärme der Öfen wachsen.
Bäckerlatein – Backhefe
griffig & glattWissenswertes
Die gängigsten Bäcker-Begriffe verständlich erklärt.