Nahaufnahme eines goldbraunen Brötchens, das die strukturierte Kruste und das weiche, luftige Innere mit den gebogenen Abschnitten zeigt, die sich in der Mitte treffen. — Ausgabe 63

Griffig & Glatt

Ausgabe 63

Die Kleinen GANZ GROSS

Nahaufnahme von goldenen, knusprigen Brötchen mit dem Magazintitel griffig & glatt oben und deutschem Text über das Feiern der Wiener Mehlspeisen und ihrer Vielfalt unten.

griffig&glatt Ausgabe 63

Artikel in dieser Ausabe

Drei lächelnde Bäcker in weißen T-Shirts und Papierhüten der Marke Ströck Brot formen auf einem mit Mehl bestäubten Holztisch in einer Bäckerei Brötchen aus Brotteig.

griffig & glatt

Die Gebäcker

Hinter den Kulissen

Drei verschiedene Aufstriche - ein beiger mit Petersilie, ein orangefarbener mit Paprika und ein gelber mit Schnittlauch - sind in einer diagonalen Linie vor einem einfarbig blauen Hintergrund angeordnet.

griffig & glatt

100 Jahre Eiaufstrich – oder fast

Wie geschmiert

Auf einem grünen Tisch steht ein Tablett mit gebackener Alaska mit goldenem Baiser, die Scheiben werden auf Tellern serviert. Daneben stehen Tassen, Gabeln, ein Topf mit Pudding, eine Schüssel mit Rhabarbersauce und frische Rhabarberstangen.

griffig & glattRezepte

Scheiterhaufen

Feierabend-Rezept

Ein älterer Mann mit weißem Hut und T-Shirt sitzt an einem Tisch und isst lächelnd ein Gebäckstück. Vor ihm stehen ein Teller mit einem weiteren Gebäckstück, eine kleine Schale mit grünem Dip und eine braune Serviette.

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Vier mit Handschlagqualität

Die Gesichter zu den besten Semmeln

Ein mit Sesamsamen belegtes Brötchen liegt auf einer flachen blauen Fläche, wobei nur der linke Teil des Brötchens vor einem einfarbigen blauen Hintergrund zu sehen ist.

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Ja nicht das Gebäck versemmeln!

Die Kleinen ganz groß

Ein Schaufenster mit einem grünen Schild mit der Aufschrift Russ & Daughters Appetizers in weißen Buchstaben und Abbildungen von Fischen. Im Schaufenster sind verschiedene Waren ausgestellt, und über dem Eingang des Geschäfts befindet sich eine Feuerleiter.

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Bäcker von Welt

Das Loch im Brot