ZUTATEN
8 reife Pfirsiche
200 g Schafkäse
300 g bunte Paradeiser
200 g Gurke
2 kleine rote Zwiebeln
2 Köpfe Römersalat
Dijon-Vinaigrette
80 ml Olivenöl
1 EL Dijonsenf
3 EL Honig
3 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1. Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und abschmecken.
2. Für den Salat Pfirsiche, Paradeiser, Gurke und Römersalat gut waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und gut vermischen.
3. Mit der Dijon-Vinaigrette marinieren. Schafkäse darüberbröseln – fertig!
Tipp: Frisches Gebäck ist der ideale Begleiter für einen sommerlichen Salat.
